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日曜日に、初めての味噌作りをします。

近所の女流大御所陶芸作家さんと一緒に準備をしています。

大豆は、北海道の無農薬を取り寄せました。

なんと30キロ!!!

私はそのうち5キロをもらって作ります。

今日は、麹を買いに行きました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

田舎では、それそれの町に一件の麹屋さんがあることにビックリ。

今回は、私の住む大月の麹ではなく、都留の麹やさんで買いました。

米麹が36枚に

麦が2枚

甘酒と塩麹ように、白の米麹を1枚

週末が楽しみです。

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